牛奶真的可以助眠吗?教你识破伪科学

有人说要治疗失眠，热牛奶是不错的选择。如果我们睡不着觉，一杯热牛奶可以使我们在一眨眼的工夫就入睡。早在一千多年以前，犹太法典《塔木德》中有记载，喝牛奶有助于睡眠。很多人仍相信热牛奶可以让他们立马就入睡。一项研究调查了一些有睡眠问题的老年患者，其中1/3的患者曾试图通过喝牛奶促进入睡。由此可见热牛奶是人们用来对付失眠的最常见的策略之一。

不幸的是，对于那些夜不能寐、在深夜阅读这本书的失眠者来说，目前还没有科学依据能够证明热牛奶有助于睡眠。虽然有些患者报告说牛奶有助于睡眠，但还没有具体的研究证明牛奶的这一好处，比如：喝牛奶后要花多长时间才能入睡?喝牛奶可以让人睡多久?有些人宣称热牛奶是治疗失眠的良方，因为为牛奶里含有色氨酸。人们可能知道火鸡中也含有色氨酸，因此有许多人抱怨火鸡会让人昏昏欲睡。确实牛奶和火鸡都含有色氨酸，但是它们俩哪一个都跟人们的昏昏欲睡毫无关系。牛奶和火鸡都只是含极少量的色氨酸。火鸡与牛肉或鸡肉一样，每克所含的色氨酸是一样的——即100克肉中含有0.24克的色氨酸。鸡蛋和奶酪含有的色氨酸比火鸡要多多了。

每100克鸡蛋(或奶酪)中含有0.3至1克色氨酸。但是牛奶呢?每100克仅含0.08克色氨酸，少到可以忽略不计!我们入睡需要的色氨酸可比这要多得多。鸡蛋加奶酪三明治会是一个更好的选择，不过我们也需要吃很多个三明治才能获得足够的色氨酸，从而产生想入睡的效果。另外，色氨酸并不会很好地通过食物被人体吸收。有些人认为牛奶可以促进食物中的色氨酸更容易被身体吸收，但是没有科学的证据能够证明牛奶通过什么方式改变色氨酸的类型，从而使之更易于吸收，进而让人入睡。